シナモンロールはかもめ食堂やサンリオで人気 簡単作り方レシピの紹介です
シナモンロールのお手軽レシピ 作り方
シナモンロールはサンリオでも人気 意外と簡単に作れます
子供と一緒に作るのも楽しいです
シナモンロールはシナモン入りのパン
シナモンロール好きですか？私はシナモンの香りが好きなので、勿論大好き。最近は小さい女の子たちにもシナモンロールブームだそうですよ。サンリオの人気キャラクターに耳の長い可愛い白い子犬がいるんですね。その子犬はシナモンロールの匂いに惹かれて空からやって来たらしいです。しっぽがシナモンロールのようにくるくる巻いているので「シナモン」という名前をつけてもらったんですって。シナモンの仲間にはモカ、エスプレッソ、ミルク、ココ、ナッツ、カプチーノ、シフォンなどがいます。サンリオの話をしだしたらとまらないので、ここらでシナモンロールの話に戻りますね(笑) シナモンロールのシナモンのことはごぞんじでしょうか。シナモンは、熱帯地方で育つクスノキ科の常緑樹のことで、その木の皮を乾燥させて作られる香辛料もシナモンと言います。私はモルジブに行ったとき、帰りのマレーシアの飛行場で、大きな缶入りのシナモンを見つけて買って帰りました。冷凍庫に小分けして入れています。カプチーノにちょこっと振りかけたり、りんごをスライスして、バターで炒めてシナモンを振りかけると、ゴージャスな焼きリンゴになります。またカボチャサラダやかぼちゃのコロッケにも入れます。ちょこっと入れて楽しむのに適している香辛料です。
シナモンロールの作り方・材料
香辛料のシナモンでアクセントをつけたパン「シナモン ロール」が人気です。パン作りは力仕事みたいに感じて、始めるまで慣れないと面倒です。でもね、一度基礎の基礎、パン生地の作り方を覚えたら、シナモンロールを作るのは簡単ですよ。あとはアレンジもできますから、基礎になるバタロールを作ってみましょう。バタロールが16個の分量です。水185ml、卵Ｌサイズ１個、強力粉380g、塩小さじ1.3、砂糖大さじ4.5、スキムミルク大さじ２（牛乳少々でも可）、バター60g、ドライイースト小さじ1.8。以上の材料を全部深めのボールに入れて、20分ぐらいこねこねします。丸めてボールに入れたままラップします（一次発酵）。１時間〜１時間半ぐらいおいておきます。生地が2.5倍ぐらいにふくらんでいたら発酵完了です。握り拳で丸くふくれたパン生地をつぶしてガス抜きします。そして16等分になるようにちぎって、ちぎったパン生地を丸めます。16個のパン生地を今度は作業用の板（まな板でもＯＫ）に、強力粉をふった上に並べます。ふきんをかけて15〜20分間寝かせますと、生地が大きくふくらみます。寝かせたあとですが、ここからあとの工程で、バタロールやシナモンロールになります。(1)バタロール：まず、寝かせていたパン生地を、生地の端を手前に引っ張りながら巻いていき、バタロールの形を作り、オーブンの受け皿に薄く油を塗り、巻き終わりを下にして生地を並べて霧吹きして、35〜38℃で30〜40分発酵させます。生地の表面に仕上げ用の溶き卵を塗り、予熱したオーブンで15〜20分焼きます。(2)あんパン：あんこを入れて中央を指で押さえて、おへそを作る。オーブンで発酵させて仕上げ用の溶き卵を塗り、けしの実をふる。予熱したオーブンで15〜20分焼きます。
シナモンロールの焼き方・アイシング
パン生地の発酵のさせ方、基本の焼き方が分かれば、シナモンロールは簡単ですよ。最後になりましたが、いよいよシナモンロールの作り方です。さきほどの(1)バタロール(2)あんパンと同じように続きから説明しますね。(3)シナモンロール：発酵した生地を２等分して、長方形にめん棒で伸ばし、奥だけすこし残して全面に溶かしバターを塗ります。ハケで塗るといいです。シナモンと粉砂糖またはグラニュー糖を全面に塗ります。レーズンを入れるときは、レーズンは熱湯で湯通しして柔らかくしておきます。シナモンシュガーをふった上にレーズンを広げます。巻きずしのように、くるくるとパン生地を巻いてゆきます。巻き終わりはしっかりと止めます。それを約４センチ間隔に印をつけて、スケッパーか包丁で７個に切り分けます。ケーキ型に薄く油を塗り、少し間隔を置いて並べます。霧を吹いて35〜38℃で30〜40分発酵させます。生地の表面に仕上げ用の溶き卵を塗り、予熱したオーブンで15〜20分焼きます。なお、お好みで仕上げに、溶き卵１個、粉砂糖40g、バター２g、牛乳大さじ１杯を混ぜ合わせて（アイシング）、パンのあら熱がとれたら上からかけます。シナモンロールの他、アーモンドロールやチョコレートロールもできますよ。甘いパンだけでなく、オニオンロールやウィンナーロールもできます。映画「かもめ食堂」に登場するシナモンロールも人気ですね。映画を観て作り始めた人も多いのではないでしょうか。映画からシナモンの香りが漂ってくるようでしたよ。「かもめ食堂」ではカルダモンが入っていましたから、異国情緒な味がするでしょうね。パン作りに慣れてきたら是非「かもめ食堂」のシナモンロールも試したいです。手っ取り早く、作ったのを買って食べたいというのなら、お手軽にスタバのシナモンロールも美味しいです。スタバではアイシングがクリームチーズ入りです。セブンイレブンのシナモンロールは、バニラ風味の特製クリームがトッピングしてあります。美味しくてお手軽なシナモンロール、食べ比べてみるのもいいですね。